毎月第1月、火曜は連休です。
ということで、ちょっとお出かけ。どのお店もすっかり春の装い。なのに私はといえば
ダークな色合いで、防寒対策バッチリです、みたいな格好…
もう3月でした…
そして、私が出かけているあいだも、シェフは仕込み。
メニューの変更なのです‥
使う食材が大きく変わる時期。今月使うものはフランスから届くホワイトアスパラガス、
新玉葱、新じゃが、ふきのとう、たけのこ。柑橘系は金柑、ブラッドオレンジ、日向夏。
12月から並び始めるいちごも本来はこれから。桜エビや、マテ貝、ホタルイカ…などなど。
知らなかったマテ貝、小さい頃はなんだか怖かったホタルイカとにが〜いと好きじゃなかったふきのとう。今では、どれも美味しく頂いています!
新生活を迎える方が多い時期でもありますね。私達も7年目。
お客様の中には、「転勤になって、今までみたいに来られなくって…」
もしくは、転勤で名古屋に来ていたのが、帰ることに…という方もいらっしゃいます。
何年か経って、戻ってこられた時、何かで名古屋にきた時に、
変わらずここで営業を続けていられるよう頑張ります!
では、この時期にしか味わえない春の味覚を食べに、ぜひいらしてくださいね!
歓送迎会でのご利用もお待ちしております。（大人数は無理ですが…）
なぜか、ヤカンが埋まってる…
お茶が有名なところだということか、どうなのか、よくわからないけれど、楽しいオブジェ。
そういえば、お茶にはそれぞれ
適温があって、その温度で味わいがガラリと変わる。やたらと
熱湯で淹れてしまっていた私。
奥深いお茶の世界。
その世界をちょっと覗いてみたいなぁなんて思ってたりして…って、できるのかしら…